A Philco PHFS 6100 szeletelő a legfőbb tulajdonsága a stabilitása, amelynek köszönhetően a szeleteket elejétől a végéig ugyanolyan vastagságúak. Ez a tulajdonság elsősorban a felhasznált tartós fémanyagoknak és a tökéletes műhelymunkának köszönhető. A szeletelés kezdetekor választhat a hullámos mintájú kés - amely tökéletes a sütemények szeleteléséhez- vagy egy sima kés, ami szinte minden élelmiszer szeleteléséhez kiváló. Mindkét kés kiváló minőségű edzett rozsdamentes acélból készült. A szeletek vastagsága 0 - 22 mm szélességben állítható egy nagy forgatógombbal. Az ujjvédővel, csúszásgátló lábbal vagy impulzusos működtetésű adagoló hozzájárul a biztonsághoz.
